Vegan Food là gì? Tại sao nên chọn chế độ ăn Vegan Food?

Ngày nay Việt Nam đã có một cộng đồng chay lớn mạnh và trải rộng trên khách đất nước. Xu hướng ăn chay trở nên phổ biến và được đông đảo các bạn trẻ hưởng ứng bởi những lợi ích sức khỏe mà chế độ ăn này mang lại. Chính vì vậy, các thuật ngữ liên quan đến vấn đề này được quan tâm hơn bao giờ hết.

vegan food là gì
Vegan Food là bữa ăn thuần chay mọi người đang theo đuổi

Trong bài viết này, VeganMart giới thiệu rõ hơn các khái niệm Vegan Food là gì? Tại sao nên chọn chế độ ăn Vegan? Sự khác biệt giữa chế độ ăn chay và thuần chay? Gợi ý cách để ăn vegan đủ chất?

VEGAN FOOD LÀ GÌ?

Vegan food là chế độ ăn uống lành mạnh của những người ăn chay trường. Trong thực phẩm, chế độ ăn vegan thì không có chế phẩm từ thịt, cá, trứng, sữa mà thuần rau củ, hạt.

Để giúp bạn hình dung được ăn chay trường (vegan) khác biệt ăn chay thế nào. Hãy xem lối sinh hoạt ăn uống của 2 người đang tập luyện tăng cơ – giảm mỡ:

BữaChế độ ăn (người thứ 1)Chế độ ăn (người thứ 2)
Sáng2 lòng trắng trứng. Cơm 100gram.2 củ Khoai lang hấp.
Trước 10h sángVegan Protein.Canh bông cải xanh.
TrưaCơm đậu phụ, cải bó xôi, canh rong biển.Cơm đậu phụ, cải bó xôi, canh rong biển.
ChiềuHạt óc chó, hạt điều.Hạt óc chó, hạt điều.
Pre workoutVegan Protein.Vegan Protein.
After WorkoutCơm cải thìa, cải bó xôi.Cơm cải thìa, cải bó xôi.
Chế độ ăn của 2 người tập luyện tăng cơ – giảm mỡ

Như chúng ta thấy, người ăn chay trường (vegan) là người đầu tiên. Còn người thứ hai chỉ là ăn chay mà vẫn dùng chế phẩm từ sữa, trứng.

Vậy sự khác biệt đó đến từ đâu? Những điều đó đã xuất phát từ những năm 1944, khi mà một nhóm nhỏ người ăn chay tách ra khỏi Hội ăn chay Leicester ở Anh để thành lập hội Vegan.

vegan food là gì? tại sao nên chọn chế độ ăn vegan food? , vegan food
Vegan Food là chế độ ăn uống lành mạnh cho người ăn chay trường

Ở thời điểm đó, mọi người quan điểm rằng ăn chay là dùng thực phẩm từ rau củ. Ông Donald Watson không nghĩ vậy, ông cho rằng “ăn chay là ăn chay”, tức ăn chay là không sử dụng chế phẩm từ động vật.

Bởi vì, đó chính là một cách gián tiếp để chúng ta biểu thị tình yêu với động vật và những người thuộc hội yêu động vật đã cùng chung ông Donald Watson thành lập nên hội Vegan và tạo ra Vegan Food mà chúng ta sử dụng ngày nay.

Trở lại hiện tại, chúng ta sẽ cùng phân biệt chế độ ăn vegan xem chúng ta có thực sự đang “vegan” không nhé.

PHÂN BIỆT CHẾ ĐỘ ĂN CHAY VÀ VEGAN (THUẦN CHAY)

 Chế độ ăn chay

Người thời xưa họ không có công nghệ hiện đại như chúng ta ngày nay. Đó là lí do những gì mà họ đúc kết được là trải qua một quá trình quan sát kỹ lưỡng.

Họ muốn có một chế độ ăn lành mạnh cải thiện sức khỏe, nhưng sự lành mạnh này phải có đạo đức, môi trường, tôn giáo.

Đầu những năm 700 trước công nguyên, chế độ ăn chay ra đời (tức là vegan food ra đời). Ở quá khứ, đã có những nghiên cứu không chính thức cho rằng binh sĩ La Mã ăn chay nên sự bền bỉ của họ tốt hơn những binh sĩ khác.

Theo Hiệp hội Ăn chay, người ăn chay là người không ăn thịt, gia cầm, động vật có vú, cá, động vật có vỏ hoặc các sản phẩm từ việc giết mổ động vật.

Trong khẩu phần ăn sẽ chứa các loại rau, ngũ cốc, đậu, quả, hạt và không ăn thịt đỏ, giáp xác (như tôm), động vật có vỏ, động vật có vú.

Tuy nhiên, có thể dùng chế phẩm từ sữa, trứng tùy theo chế độ ăn. Đây chính là những người theo chế độ Lacto-ovo.

vegan food là gì? tại sao nên chọn chế độ ăn vegan food? , che do lacto ovo
Chế độ ăn chay Lactovo có sử dụng chế phẩm từ sữa

Còn những người không ăn thịt nhưng ăn cá, các loại hải sản thì gọi là Pescatarian. Do đó, dù là loại hình nào thì về tính chất, đấy không phải là ăn chay.

 Ăn thuần chay (vegan) là gì?

Nếu như mỗi ngày chúng ta ăn chay một bữa, thì chúng ta đang cứu hàng trăm sinh vật có thể sống thêm một ngày. Không biết bạn đã nghe qua câu nói đó chưa?

Đó chính là những người ăn chay hay truyền bá ý nghĩa to lớn của việc ăn chay, bên cạnh những bài giảng về chế độ ăn chay mang theo dinh dưỡng tốt hơn ăn mặn.

Bạn có thể tìm hiểu trong 100 gram ức gà sẽ mang lại bao nhiêu protein so với 100 gram tảo xoắn mang lại, bạn sẽ thấy sự bất ngờ.

Đó là lý do tại sao ăn chay thuần hiện được Hiệp hội Thuần chay định nghĩa là “một lối sống nhằm loại bỏ tất cả các hình thức bóc lột và đối xử tàn bạo với động vật”.

Như vậy, bạn cần hiểu chế độ ăn Vegan không chỉ loại trừ thịt, mà loại bỏ sữa, trứng, các thành phần có nguồn gốc động vật như mật ong, cá.

TẠI SAO NÊN CHỌN CHẾ ĐỘ ĂN VEGAN?

Vegan giúp con người khỏe mạnh hơn

Có hơn 20 loại axit amin để tổng hợp nên thành protein. Trong đó protein từ thực vật sẽ cung cấp cho chúng ta có sinh khí (Vitality) bền bỉ hơn. Cung cấp Leucine (chất tạo cơ bắp trong cơ thể) cao hơn.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Vegan có tiêu thụ nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin A, C và E.

vegan food là gì? tại sao nên chọn chế độ ăn vegan food? , leucine lam cham su suy giam co bap cua tuoi gia
Leucine Làm Chậm Sự Suy Giảm Cơ Bắp Của Tuổi Già

Không chỉ thêm chất, chế độ ăn vegan còn trực tiếp giúp phòng ngừa bệnh tật và cải thiện bệnh tật.

Cụ thể, người bệnh tiểu đường tuýp 2, người bị bệnh tim mạch và người bị ung thư hồi phục sức khỏe tốt hơn.

Nguyên do là nguồn protein, khoáng chất, vitamin từ thực vật giúp mình giảm áp lực lên hệ bài tiết, hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn.

Từ đó cơ thể chúng ta thanh lọc hơn, cân bằng sức khỏe hơn, tăng sức đề kháng và giúp chúng ta khỏe mạnh hơn.

Lối sống Vegan giúp tâm trạng tốt hơn

Chắc chúng ta biết dopamine là chất hạnh phúc. Tuy nhiên liệu chúng ta có nhận ra sự thay đổi nhỏ đến từ việc ăn chay?

Theo như nghiên cứu, những người ăn chay lâu năm luôn muốn vận động. Có điều, ít người trong đó biết sau khi kết thúc vận động, họ sẽ tiết ra chất endorphin.

Chất endorphin sau khi được tiết ra nhờ vận động sẽ khiến chúng ta cảm thấy sảng khoái. Từ đó, giúp chúng ta có sự thanh thản và hạnh phúc hơn.

vegan food là gì? tại sao nên chọn chế độ ăn vegan food? , vegan food giup chung ta ngu ngon hon
Vegan food giúp chúng ta ngủ ngon hơn

Ngoài ra, các bệnh về tâm lý cũng được giảm bớt. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chỉ số bị bệnh tâm lý như trầm cảm của người ăn chay là cực kỳ thấp.

Lựa chọn sản phẩm tốt cho thực đơn Vegan food

Nếu bạn không có thời gian để theo đuổi chế độ ăn Vegan Food thì hãy tham khảo các sản phẩm của Vegan Mart nhé:

Vegan đem lại lợi ích cho da của bạn.

vegan food là gì? tại sao nên chọn chế độ ăn vegan food? , vegan giup lam hong da de
Vegan Food giúp làm hồng da dẻ

Thực phẩm đi từ miệng, sau đó qua thực quản, đến dạ dày thì khi ăn chay, dịch vị trong dạ dày tiết ra ít hơn. Khi dạ dày vận chuyển thức ăn xuống ruột non, những thức ăn đó sạch hơn.

Việc sạch hơn giúp chúng ta hấp thu nhiều chất dinh dưỡng hơn, cụ thể là vitamin và các chất chống oxy hóa tác động đến da chúng ta khỏe mạnh hơn.

Vegan có thể giúp bạn đạt được trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.

vegan food là gì? tại sao nên chọn chế độ ăn vegan food? , an chay truong giup kiem soat can nang
Ăn chay trường giúp kiểm soát cân nặng

Làm sao để biết mình có phải là người thừa cân hay thiếu cân thì đã có chỉ số BMI. Dễ dàng hơn thì ta có công thức calo in < calo out khi giảm cân.

Tức là chúng ta cần nạp calo ít hơn lượng calo chúng ta thải ra. Thực phẩm thuần chay vegan food là như thế, vì nó có xu hướng ít calo và ít chất béo bão hòa hơn.

Sử dụng vegan food có thể chấm dứt nạn đói trên thế giới.

Quy trình như sau: cây trồng -> chăn nuôi -> con người.

Như vậy, vegan food sẽ tối giản quy trình từ cây trồng -> con người. Nói cách khác là ​​sẽ có nhiều thực phẩm cho 9 tỷ người trên hành tinh này vào năm 2050 nếu 40% cây trồng ngày nay được sản xuất để làm thực phẩm trực tiếp cho con người, thay vì làm thức ăn chăn nuôi.

Như vậy chúng ta đã có thêm một lý do để cùng nhau ăn thuần chay trong năm 2022 rồi đúng không?

GỢI Ý MỘT SỐ NGUYÊN TẮC ĐỂ ĂN THUẦN CHAY CÂN BẰNG VÀ ĐỦ CHẤT

Để ăn thuần chay đủ chất và dễ dàng hơn, các bạn lưu ý một số nguyên tắc sau:

  • Tăng tiêu thụ thực phẩm tươi và nguyên chất. Đặc biệt là trái cây và rau củ.
  • Hạn chế tối đa thực phẩm nhiều calo nhưng rất ít chất dinh dưỡng.
  •  Tăng cường bổ sung các thực phẩm giàu sắt, kẽm, vitamin B12 và canxi
vegan food là gì? tại sao nên chọn chế độ ăn vegan food? , an chay truong giup cai thien sun xuong khop
Ăn chay trường giúp cải thiện sụn, xương khớp

🌱 Tiêu thụ nhiều nguồn protein thực vật.

🌱 Tập thói quen chú ý vào việc ăn. Bằng cách kiểm soát khẩu phần ăn, chỉ ăn để cung cấp vừa đủ năng lượng cơ thể cần.

🌱 Thử các công thức ăn thuần chay mới lạ hoặc kết hợp các nguyên liệu mới. Góp phần đẩy mạnh sự phong phú và chất lượng của chế độ ăn.

🌱 Cuối cùng, hãy lắng nghe và thấu hiểu cơ thể để thiết lập chế độ ăn cân bằng, lành mạnh và đầy đủ dinh dưỡng với chủ yếu là thực phẩm nguyên chất, tươi sống.

Đối với nhiều người, vegan không chỉ là một chế độ ăn, đó là lối sống. Điều này giải thích tại sao nhiều người ăn vegan không muốn chi tiền cho các sản phẩm quần áo, mỹ phẩm hoặc các trò giải trí liên quan đến việc bóc lột động vật.

Để tìm hiểu thêm về chế độ ăn vegan đúng cách và các sản phẩm thuần chay dinh dưỡng xanh – sạch – lành, hãy tham khảo website: https://veganmart.com.vn/ để được hướng dẫn đầy đủ hơn các bạn nhé!

Call Now Button
0